annette: (relax)
Известно, что совиньон блан надо пить либо классический французский (из долины Луары, если не путаю), либо новозеландский из долины Мальборо, потому что именно там состав почвы и климат соответствуют французским. И по удачному стечению обстоятельств мы прикупили именно тот новозеландский совиньон, а именно Sauvignon Blanc Private Bin Villa Maria Marlborough New Zeland 2007.
Вино легкое и свежее, нет, свежайшее! Я в нем нашла привкус листьев или зеленых ягод смородины, а муж сказал, что там зеленый крыжовник, что по сути почти одно и то же - жуткая кислятина очень свежий терпкий аромат. Идеальный выбор для летнего вечера! Мне понравилось сочетать его с пармезаном, но это ни о чем не говорит, я вообще люблю странные сочетания. Одно точно - это надо пробовать!
annette: (relax)
Пасха прошла, а я все не собралась написать...
Есть такое вино - кагор. И не то ужасное крепленое пойло на спирту с сахаром, которое было популярно еще при совке. А настоящее региональное вино из Кагора, что во Франции. Сухое! И очень даже вкусное, т.е. необычно оно тем, что во рту явно слышится вкус вишневого варенья, что согласитесь, неплохо. Ну и вообще вино в меру свежее и фруктовое, несмотря на сухость.
У нас был Cahors St. Vincent, 2004, SAS Georges Vigouroux, Cahors, LOT, не самый лучший, но у нас настоящий кагор фиг найдешь.
Так что ищите и удивляйтесь!
annette: (face on)
Что бы вы там не думали, но мы пьем и нераскрученные вина, например, болгарские. И среди них можно встретить довольно занятные экземпляры. Например, сортовое каберне совиньон из болгарского региона Поморие (у нас Black Sea Gold Pomorie) очень даже неплохо. Это достойный образец классического каберне совиньона, с глубоким бархатным вкусом. Хорошо идет и с сыром, и с мясом, и без ничего. Ну а стоит совсем немного, так что вспомните о нем, когда соберетесь в "неофициальные" гости или посидеть вечерком просто так.
annette: (relax)
Вино из выделенной области в Божоле. Тем оно и удивительно, что вкус несравненно богаче любого Божоле, хотя и делается из того же винограда. По богатству букета это вино можно сравнить с выдержанной риохой. У нас был Moulin a Vent 2005, он хорош без всего, очень насыщенный и даже немного тяжелый. Рекомендую любителям густых, обволакивающих вкусов.
annette: (relax)
Вообще сильванер - довольно слабый сорт, поэтому его чаще всего добавляют к другим сортам винограда при изготовлении вин. А если и пить чистый, то брать надо эльзасский. Вот мы и попробовали Sylvaner Hugel 2005.
Что я могу сказать? Легкое белое вино, хорошо очень холодным в жару, а еще неплохо идет под плесневый сыр типа рокфора - острый и соленый, даже более фруктовым становится и во рту появляется сладость после глотка.
Но я за те же деньги в следующий раз куплю токай, рислинг или гевюрцтраминер :)

ром

Feb. 8th, 2009 04:14 pm
annette: (relax)
Меня приятно удивил. Потому что до этого я пила ром только с колой, да и то плевалась. Не люблю я смесовые напитки - ром-кола, виски-кола, коньяк-кола (это вообще извращение). Или это потому, что я колу не люблю?
Так вот, 11летний кубинский ром очень даже неплох. Пить его можно без всего или загрызть темным шоколадом. Но у меня от него и так послевкусие шоколадное осталось. Конечно пьется он хуже коньяка-арманьяка, но все же лучше виски (я щаз о молтах, бленды я в принципе не употребляю).
Так что любителям экспериментов над собой даже рекомендую как-нибудь попробовать ром в чистом виде. У нас - Ron Santiago de Cuba Anejo Superior 11 anos, если что.
annette: (i love cats)
То, что я давно не писала про вина, не значит, что мы их перестали пить, даже что-то вполне интересное попадалось, например правильный буковер или мой любимый замородный токай, но все руки не доходили. А вот про Вувре не написать не могу - вы должны это попробовать!
Главная особенность этого сухого вина в том, что оно - сладкое! Да-да, делаешь глоток и оболдеваешь от сладкого фруктового восторга. Потом приходит и кислотность и сухость, но каждый новый глоток сначала раскрывается потрясающим сладким букетом. Собственно, это особенность винограда.
Конкретно мы пили Monmousseau Vouvray Blanc de Blancs 2002, но насколько я помню, южно-африканский блан де блан более позднего розлива тоже неплох. Искренне рекомендую любителям удивляться новым вкусам!
annette: (relax)
Это не ругательство, это название божественного испанского вина.
Не подумайте, никакого алкоголизма, все только ради повышения гемоглобина :)
Так вот, Рибера дель Дуэро - это мой фаворит на сегодня среди испанских вин, может быть, потому что оно напомнило мне горячо любимые итальянские. Первая нота бархатная с легкой кислинкой, а потом открывается богатый букет, на описание которого у меня не хватает слов. Вино обволакивающее и терпкое одновременно, с говядиной сочетается просто божественно, остановиться невозможно.
А ведь это была довольно простая Рибера, всего-то Torrelata Ribera del Duero Reserva 1998 (Bodegas Garcia de Aranda). Что же будет, когда я доберусь до Gran Reserva...
Искренне рекомендую всем любителям терпкого красного, не пожалеете.
annette: (relax)
Точнее Vina Albali Valdepenas Gran Reserva 1999. Обалденное испанское вино. Вкус очень яркий, насыщенный, глубокий, я бы сказала - бархатный. Обволакивает небо и забивает любой вкус. Т.е. хорошо бы пошло с говядинкой. Индейку нашу он победил "в сухую".
Единственное, не самый удачный выбор для жаркого летнего вечера, но мы-то сели под кондиционер, так что ничто не омрачало.
Искренне рекомендую поклонникам "богатых" вкусов.
annette: (relax)
Отдав районной поликлинике 4 полных шприца крови, мой организм потребовал не просто лечения, а очень хорошего лечения.
Любимый муж не пожалел одного из фаворитов своей винной коллекции и мы запробовали, что же за зверь такой Бароло, а именно Barolo DOCG 2003 Le Calende (Cantina Terre del Barolo). Вино оказалось выше всяких похвал - густое, насыщенное, бархатисто-обволакивающее. Легкая горчинка первого глотка плавно переходит в ароматную сухость, нёбо обволакивает терпкий вкус и мозг требует продолжения банкета.
Хорошо вино и тем, что сочетается с довольно тяжелой и насышенной едой - с мясом, с салатом и даже моими любимыми пикколини, не к вину будут помянуты.
Искренне рекомендую запробовать всем любителям богатых итальянских вин, а также дорогим гостям, которые до нас не добрались :)
annette: (just a dream)
Продолжаем осваивать французские вина, в этот раз испытывали Saint-Emilion Grand Cru Chateau La Croix Bonnelle 2004.
Сказать, что это божественно - ничего не сказать. Это вино обволакивает небо и кажется, что ты только что проглотил облако. Только в облаке этом ого-го сколько богатства - тут и черноплодная рябина, и терпкий привкус дуба, а в послевкусии можно почувствовать чернослив и пурпурный бархат (ну у меня такие ощущения).
Вино волшебное, искренне рекомендую.
annette: (just a dream)
Когда-то мне очень не нравился коньяк и подобные напитки, бренди и т.п. Может быть потому, что мое знакомство с ними началось с банального немецкого Асбаха. Потом был жесткий и ни разу не женский Курвуазье VS (после ванны под футбол в кресле-качалке), но Мартель перевернул мой мир, и вот я - человек, который в иной вечер предпочтет 50 грамм хорошего коньяка изрядному количеству хорошего вина...
А неоторое время назад мы начали открывать для себя арманьяки - не так они и отличаются от коньяков, разве что производятся в провинции Арманьяк, и способ перегонки отличается количеством итераций, может, именно из-за него арманьяки более ароматные и мягкие...
Итак, сначала был Armagnac Larressingle Napoleon со спиртами выдержки не менее 8 лет. Он был душевен и быстро закончился. Кстати, вполне бюджетный вариант для покупки в России, ибо у нас пока не сложилась культура пития арманьяков.
А потом был Bas-Armgnac Delord XO со спиртами выдержки не менее 20 лет. Это что-то с чем-то, он потрясающе ароматен, мягок и настолько восхитителен, что мне все труднее бороться с женским алкоголизмом. Не говоря уж о прикольной упаковке а-ля деревянный гробик с держалкой для горлышка в виде веселенькой гильотинки, т.е. эстетизм не страдает ни разу :)
annette: (just a dream)
С некоторых пор из всего великолепия хересов в фавориты вышел несравненный Jerez Amontillado (от Gonzalez Byass, для особо дотошных).
Если Fino свеж и романтичен, херес Амонтилльядо поражает своим богатым букетом: первая нота - домашнее яблочное вино, перекрывается суховато-горьковатым миндальным вкусом и обволакивает небо и язык. Это вино для хороших старых друзей, которым для общения не нужны слова.
Как же я люблю херес! И не прав ни разу [livejournal.com profile] al_scand, что это не женское вино... Просто женщины бывают разные :)
annette: (ветер в гриве)
Раньше я зимой абсолютно не хотела белого вина, разве что пару бокалов сладкого ледяного муската для создания игривого настроения. Но это все потому, что я не любила хересы. Да, я была глупа и невежественна, потому что о хересах судила по не вполне положительному опыту пития в фирменном ресторане Массандровского завода (на набережной Днепра в Киеве).
А потом я открыла для себя творения испанских мастеров, и обожемой, теперь я постоянно хочу хереса!
Они все хороши. Медовый цвет, оставляющий масляные разводы на стенках бокала. Запах домашнего яблочного вина с нотой чего-то терпко-вязкого, древесного. И вкус знакомый с детства с привкусом разгрызенной яблочной косточки с нотой миндаля, сухой-присухой, но такой фантастически умиротворяющий... Это я про Jerez Fino, тот который довольно простой, из винограда palomino fino и выдержанный около 2.5 лет в дубовых бочках...
annette: (Default)
Моя любовь к белому сухому вину началась, как это ни прозаично, с банального ЖПШ (Жан Поля Шене), кажется, с блан де блан. Именно тогда я поняла, что сухое вино вовсе не обязательно должно быть кислым.
А уж после приобщения к немецким рислингам я поняла, что нет ничего лучше бутылочки холодного белого сухого в пышащий асфальтовой жарой летний московский вечер. Ни в коем случае не хочу сказать, что ледяное фраскати или токайское азу не дарят мне ощущения истинного лета, но так уж сложилось, что рислингов я на своем веку выпила гораздо больше. Не последнюю роль в этом сыграл и волшебный погребок моих друзей из славной деревушки Шопп (что в Пфальце, Германия), который остался как дань временам, когда у них был собственный винный магазинчик. Именно там я попробовала свое первое кьянти...
И все же к рислингу - последний выпитый соотвествовал всем ожиданиям и даже больше, для особо въедливых - Dr. Pauly-Bergweiler, 2004, Graacher Himmelreich Riesling Spatlese Trocken (Mosel-Saar-Ruwer/Bernkastel-Kues). Вообще мозельские рислинги считаются одними излучших, но этот к тому же был Spatlese, т.е. из поздних ягод по особой технологии, что сделало его еще более ароматно-фруктовым. Вообще про рислинг пишут, что он имеет персиковый аромат, запоминающийся тонкий фруктовый букет, подчеркнутую кислотность и живой вкус. И это истинная правда.
Искренне рекомендую всем, кто еще не пробовал!
annette: (i love cats)
В связи с тем, что мы неделю как из Испании, из головы еще не выветрились воспоминания о испанских винах. Напишу, что запомнилось. Сразу предупреждаю (понятно кого), всё написанное - личные ощущения и не претендует на энциклопедичность:

1. красная сухая РИОХА (RIOJA) - мощное, полнотелое, достаточно таннинное и кислотное, что конкретно пили в этот раз:
- Crianza - вино двухлетней выдержки, из которых 6 месяцев в дубовых бочках
- Reserva - вино трехлетней выдержки, из которых год в дубовых бочках
на мой вкус тяжеловатое и плотноватое, т.е. лучше употреблять с едой, не подходит для посиделок при свечах...
2. белая сухая Чаколи де Бискайя (Txacoli de Vizcaya) - свежее и легкое, с цветочным ароматом и легкой кислотностью, по мне - прикольное и лёгенькое, вполне летний вкус...
3. розовая сухая НАВАРРА (NAVARRA) - фруктовая и тонкими, с интенсивным ароматом... для меня - самое то на жару - молодое легкое вино, сильно холодное очень освежает...
4. белое сухое Риас-Байшас (Rias Baixas) - ароматное, кислотное... мне понравилось, в последнее время белые идут на удивление хорошо...
5. белое сухое Руэда (Rueda) из Вердехо(Verdejo) - золотисто-зеленоватого цвета, очень фруктовое, с ярко выраженной кислотностью... руэда из белых была самая вкусная, оч. ароматная фруктовая, но это мое мнение...
6. игристая белая Кава (Cava) - сухое, ароматное... но я, как нелюбитель любого шампанского (игристого вина), не оценила...
7. сухой херес Манзанилья (Manzanillia), с чуточку солоноватым привкусом... да, это пять, такое я люблю...
8. сладкий херес Педро Хименес (Pedro Ximenez)... сладкий, этим все сказано, тягучий, обволакивающий... вкус-то сбалансированный, но не мое, хоть режьте...
+ дома еще есть сухие хересы Фино и Амонтильядо, вот как попробуем, напишу обязательно :)
и сладкая Малага, которую даже пробовать боюсь... потому что 10тилетний Porto Tawny мне показался гадостью редкой, хотя народ пищал от восторга...

ПП: Денис, производителей, убей не помню, и не спрашивай
annette: (i love cats)
Итак, начинаем подборку выпендрежных постов... А все почему? Потому что Татьяна, она же [livejournal.com profile] topa_z просила написать о вине, которое мы пьем... Вот буквально 10 минут назад закончилась бутылка Шатонеф-дю-Пап, офигенского красного сухого французского вина. Заметьте, я написала "офигенское" при всей моей нелюбви ко Франции и чему из нее следует. Да, раньше я не любила бордо, божоле и прочие изыски французской кухни (лягушачьих лапок не пробовала), но сегодня... ммм...
Теперь о вине, оно очень красивое, да-да, имеет рубиновый оттенок, который играет в пламени свечи. О вкусе - это хорошо сбитое, плотное, крепкое, танинное и в то же время достаточно мягкое вино с тонким букетом, где различают тона черной смородины, сливы и корицы (содрала из умной статьи, но оно именно такое). Короче полный must taste. :)
Искренне рекомендую.
А для [livejournal.com profile] topa_z у меня очень настоятельное приглашение в гости, с целью дегустации и обсуждения необьятных запасов :)

Profile

annette: (Default)
Annette

September 2012

S M T W T F S
      1
2 3 4 5 678
9 101112 131415
16171819202122
23242526272829
30      

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Sep. 19th, 2017 03:16 pm
Powered by Dreamwidth Studios